商品説明

全国の里芋ブランドの中でも知名度が高い「上庄の里芋」は非常に人気があります。その理由は、ねっとりとした粘り気と煮崩れしない固さにあります。 毎年、テレビで放映されるほど有名ですが、長く愛されるのはご購入いただくお客様たちのこの一言に尽きると思っています。「こんな美味しい里芋食べたことない。」上庄の里芋を是非、ご賞味ください。

★10月下旬よりご予約順にお届け開始致します。
毎年10月よりご注文が殺到いたしますので、お早目のご予約をおすすめいたします。

テレビでも放映される福井県の伝統里芋

上庄里芋【土付】10kg

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  • ギフト
  • ギフト対応

¥ 8,400 (税込/送料別)

内容
上庄里芋 10kg
生産者
斎藤農園、山内農園 (上庄地区)
販売時期
10月下旬~1月
賞味期限
30日(常温)
送料

一律 700円
(10,000円以上のお買い上げで送料無料)

※東北・九州+200円、北海道+500円、
沖縄+1,000円、クール便+330円となります。

※取り扱い期間外はご予約注文となります。
※野菜などの農産物の場合、生育状況や天候等の諸事情により欠品や発送が遅れる場合がございます。そのため皆様にはご迷惑をおかけする場合があると思いますが、ご理解下さりますようお願いします。

商品説明

全国の里芋ブランドの中でも知名度が高い「上庄の里芋」は非常に人気があります。その理由は、ねっとりとした粘り気と煮崩れしない固さにあります。 毎年、テレビで放映されるほど有名ですが、長く愛されるのはご購入いただくお客様たちのこの一言に尽きると思っています。「こんな美味しい里芋食べたことない。」上庄の里芋を是非、ご賞味ください。

★10月下旬よりご予約順にお届け開始致します。
毎年10月よりご注文が殺到いたしますので、お早目のご予約をおすすめいたします。

生産者のご紹介

斎藤農園、山内農園、その他提携農家さん

斎藤農園、山内農園、その他提携農家さん

生産品目:
上庄の里芋
生産地域:
上庄地区
〜こだわり〜
この土地に代々伝わる里芋の在来品種の種芋は、より良い里芋になるように毎年良形選抜が行われています。 また、山々からの伏流水が豊富な土地柄のおかげで、たくさんの水を必要とする里芋にたっぷりとミネラルを 含んだきれいな水を与えることも里芋の美味しさに繋がっています。

商品の特徴

上庄里芋がおいしい理由

上庄里芋がおいしい理由

福井県大野市の上庄地区では、古くから里芋栽培を行ってきた歴史ある産地です。

この土地は鉄分やミネラルが豊富で、煮ても崩れない硬さや粘り気のある芋が育つ土壌です。

また山々からのきれいで冷たい水が豊富なことや、盆地であるため昼夜の寒暖差が激しい気候条件もあり、ねっとりとしてまろやかで風味がしっかりとした里芋に熟成されるのです。

上庄の里芋と大野里芋の違い

上庄の里芋と大野里芋の違い

大野市の上庄地区は、他の地区に比べ固めの里芋が育ちます。
品のある歯触り・粘り気・コク・風味をご堪能いただけると思います。

上庄地区以外で育つ里芋は、煮崩れはしませんがやや柔らかめの食感を楽しめます。それぞれ主に固さの違いがありますので、食べ比べてみてください。

ねっとりとして固めの里芋がお好みの方は、上庄の里芋をお召し上がりください。

名水百選、白山水系の伏流水が豊富な地

名水百選、白山水系の伏流水が豊富な地

大野は、名水百選に認定されている湧き水の地です。
水が非常においしいと言われていますが、私は毎日飲んでいるのでよくわかりませんでしたが旅行をしたときにはやはり違いに気付きます。この土地の美味しくて清らかで豊富な水が、水をたくさん必要とする里芋栽培にはとてもよい影響を与えていると思います。
福井県をご存知ない方も一度ここの地のものを食べてみてください。自然に囲まれたこの土地の恵みの美味しさをきっと理解していただけると思います。

盆地の気候条件が美味しさを育む

盆地の気候条件が美味しさを育む

1000m級の山々に囲まれた大野は昼間と夜の寒暖差が激しく、
特に秋から冬にかけて雲海が広がります。

この寒暖差が、土中の里芋をじっくりと熟成し、
きめ細かく風味豊かなおいしい芋が育つのです。

料理人にも愛される確かな品質

料理人にも愛される確かな品質

料亭などの料理人にも愛されている上庄の里芋は、品質を認めていただいており、毎年多くのご注文をいただいております。

蒸す・煮る・焼く・揚げるなど、どの調理方法でも独特の粘り気が際立ちます。

上庄の里芋は、淡味のお料理でも芋本来の味わいに感動を覚えます。ぜひ、お試しで蒸して自然塩をお好みでかけて召し上がってみてください。

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お客様の声

H.C 様

ご連絡ありがとうございました。本日、確かに注文したさと芋が届きました。
黒土が新鮮で、いかにも掘りたてのさと芋。さっそくふかしていただきました。
やはり里芋は大野のが一番ですね。両親の出身地、福井の里芋、今の時代、こちらに居ながらにして食べられるのでありがたいです。
懐かしい最高のお味です。ねっとり、ほくほく家族の大好物です。
煮っ転がし、お味噌汁、などなどどのようにしても絶好のお味です。感謝です。

O.K 様

早速頂きました。美味しい小芋をありがとうございます。
大野の小芋はほこほこしてとても美味しいです。いつも皮むきに難儀するので、今回は皮むき小芋を注文しました。
でもやはり皮つきの方がほこほこしていたように思います。

A.M 様

毎年注文しています。大きめのお芋が好きなのでいつも対応くださってありがとうございます。
ご近所にもお裾分けしていますが、みなさんお味と食感に感動しています。
また利用させてもらいます。

E.B 様

こんなに里芋が美味しいなんでびっくりで、食べて家族で感動しました!
本当に美味しかったのでまた注文しますね。

I.F 様

段ボール箱にぎっしり詰まった里芋が届きました。
さっそく芋煮会で使わせてもらいましたが、感動しました。
あまりの美味しさに同僚がすぐにネットで注文していました(笑)
今後とも美味しい里芋よろしくお願いします。

K.R 様

毎年、送った方たちから喜んでくれて御礼をくださるので贈り物で重宝しています。
今年の里芋はまだか、と連絡があるお友達もいます。
自宅用も注文しましたので、夫婦2人で少しずつ楽しみたいと思います。

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保存方法・賞味期限について

上庄里芋【土付】10kgの保存方法

保存方法

里芋は湿気と寒さに弱いので、新聞紙に広げて乾燥して頂くか紙袋などに入れて風通しの良い室内で保存してください。
湿っている場合は水分をよくふき取って乾燥させてください。皮をむいて冷凍保存していただくと半年ほど保存できます。
※皮付きの里芋は低温・乾燥に弱いので冷蔵庫には入れないでください。

賞味期限

里芋(皮付き)は商品到着から約1ヶ月になります。
※ただし、保存状態がよければもっと日持ちします。皮をむいて冷凍保存していただくと半年ほど保存できます。

里芋の保存技術

年末でほぼほとんどの里芋農家は市場に里芋を全量買い取ってもらいます。なぜなら、保存ができないからです。

そのため、私はいくつかのハウスで温度管理を行い、米ぬかのもみがらで里芋を覆い、三月までは品質を落とさない技術を持っております。
それにより、私たちは1月までお客様に里芋を発送することが可能となります。

里芋育成のこだわり

長年の経験と勘で、臨機応変に育成しています。こだわりは里芋に一切薬をかけずに育てるということですね。
子供の口に入るとおもうと、薬なんてかけられん。
お客さんにも安全でおいしい里芋を食べてもらいたい。ただそれだけです。

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土付き里芋の皮のむき方

一般的には包丁で皮をむきますが、ここでは手軽に皮がむける方法をご紹介します。
また、土付きの里芋のむき方はむいた後の調理の仕方によって、やり方が変わります。

豚汁などの汁物の具に使う場合

〈鍋で茹でる方法〉

①里芋をよく洗い、表面の土を落としたらそのまま皮をむかずに、根に近い下の部分を5ミリ位切ります。

②鍋に里芋を入れ、かぶるくらいの水を入れ火にかけ、蓋をします。

③フツフツと水が沸騰してきたら蓋を取り、そのまま蓋をせず、2分ほど茹でます。

④茹でた里芋を水の入ったボウルに入れ、手で触れられる程度の温度まで流水で冷やします。

⑤触れられる程度の温かさになったら里芋の皮を指でむきます。すると、つるんと綺麗にむけます。

〈電子レンジを使う方法〉

①里芋をよく洗い、表面の土を落としたらそのまま皮をむかずに根に近い下の部分を5ミリ位切ります。

②耐熱容器に里芋を入れ、ラップをふんわりかけ、竹串がすっと入る程度まで電子レンジで温めます。
(目安:500Wの電子レンジで100gにつき3分程)

③温め終わったらレンジから出し、手で触れられる程度になるまで冷まします。

④触れられる程度の温かさになったら里芋の皮を指でむきます。すると、つるんと綺麗にむけます。

煮っ転がしや炒め物にする場合

薄皮が残るむき方です。薄皮が残っている方がうまみが抜けにくく、おいしさが保てます。

①里芋を水で綺麗に洗い、表面の土を落とします。

②アルミホイルを肩幅くらいの長さに切って丸めます。(使用済みでもOK)

③丸めたアルミホイルで里芋の外皮をこするようにむきます。

④水の中でこするとむきやすいです。

※アルミホイルでこすり過ぎると、ぬめりが出やすくなるのでご注意ください。
※かゆくなってしまう場合は、流水中で皮をむき、そのあとすぐに石けん等で手を洗ってください。
※皮膚が弱い・過敏な方については、手や腕がかゆくなる恐れがありますのでお控えください。

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ショッピングガイド

発送日からのお届け日数

※到着予定日は目安です。お中元の時期や集積時間など、配達業者の都合でお届けが変更になる場合がございます。

お届け日数

時間は、下記の指定が可能です。
※北海道、離島については一部予定時刻に商品がお届けできない場合がございます。

  • 午前中
  • 14〜16時
  • 16〜18時
  • 18〜20時
  • 19〜21時

お支払い方法・送料について

・コンビニ決済

・クレジットカード:下記クレジットがご利用いただけます。

取り扱いのあるクレジットカード一覧

・代引き:別途代引料金(330円)が発生します。

・銀行振込:入金確認後の発送。振込手数料はお客様負担となります。

【振込先】みずほ銀行 福井支店 店番(406) 
普通 1785855 合同会社笑人堂 ド)ショウニンドウ

通な市場では、送料を全国一律 700円とさせていただいております。
10,000円以上のお買い上げの場合、送料(700円)を無料とさせていただきます。
※東北・九州(200円)、北海道(500円)、沖縄(1,000円)を別途加算させていただきます。クール便は別途330円が加算されます。

欠品・返品について

生育状況や天候等の諸事情により欠品となることがございます。
このため皆様にはご迷惑をおかけする場合があると思いますが、ご理解下さりますようお願いいたします。
お選びいただいた商品が欠品となってしまった場合、ご注文確認メールに「欠品」であることを表示し、ご請求金額より差し引きいたします。

お届けした商品に万が一、不良品がございましたら、メールもしくは電話(0779-54-5595)にて弊社までご連絡をお願いいたします。
商品の扱いにつきましては最新の注意を払っておりますが、お届けした商品に腐り、傷み、破損等不備がございましたら、お手数ですが遠慮なくお申し付けください。ご連絡内容を確認後、次回のご注文時に代替品をご用意させていただきます。
不備のありました商品は、原則としてご返送していただく必要はございません。
通な市場は、お客様のご注文やお問い合わせに対して常に最善を尽くしてまいります。

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ギフト包装、熨斗(のし)について

通な市場では、お客様のご希望によってギフト包装を承っております。
また、のし(内のし)をお付けすることができます。
「御中元」「御歳暮」「粗品」「御祝」「御礼」「内祝」「御見舞い」など、表書きをご指定いただけます。
ご用命の方は、ご注文ページの備考欄に“のし希望”と“表書き”をご記入ください。

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・のしは内のしになります。

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(①お名前、②郵便番号、③住所、④電話番号、⑤FAX番号)

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