高級塩うに

日本三大珍味と称される塩ウニ。年に一回は味わってみたい贅沢品です。

日本三大珍味と称される塩ウニ。年に一回は味わってみたい贅沢品です。使用するバフンウニは甘味、うま味が強いウニです。900種類いるウニの中でも1番の美味との声も高いです。塩ウニは塩で仕込むので水分が出て、旨味が凝縮された高級品です。ここ越前では昔から塩ウニを『藤の葉』に包みます。ウニの汐の薫りと、藤の葉の薫りが絶妙にマッチし、封を開けた時の薫りがたまりません。

一般に生食で食べられてるムラサキウニより小ぶりなこのバフンウニは1個に入ってる卵巣も小さいです。100gの塩うにを作るのに100個以上のバフンウニを使います。

塩ウニは、昔から海女さんが素もぐりでとり、殻を割ってウニの卵巣を出し、塩で仕込む。これをすべて手作業でお客様のために丹精込めてやっております。このバフンウニは漁期が短く7月下旬からお盆頃までのみです。このため生産量は限られます。高級な贅沢品としてご贈答用にたいへん重宝されております。そして栄養成分が豊富なことも嬉しい限りの逸品です。

生産者紹介

高級塩うに

高級塩うに1
大切な方への贈り物として。
旬のバフンウニの卵巣と天日塩のみで熟成した高級品です。ご自宅用はもちろんお世話になっている大切な方への贈り物として大変喜ばれております。塩うにを藤の葉で包み、桐箱に入れてお届けしております。8〜9月の限定品となります。一瞬の旬に真心込めてお届けいたします
高級塩うに2
高級感あふれるこだわり
地元越前で獲れる「藤の葉」を使い、塩うにを包んでいます。封を開けた時、ウニの汐の薫りと、藤の葉の薫りが絶妙に折り重なり高級感を漂わせます。藤の葉に包まれた「最高級塩うに」をお届け致します。
高級塩うに1
日本酒との相性抜群です。
よく冷えた冷酒の肴にして頂くと、本来の塩うにの味が楽しめます。また、温かいごはんの上にのせると、塩うにが溶け風味が増します。

日本海に面する福井県は海の幸の宝庫です。暖流と寒流が入り込む越前海近海

では、魚の栄養源となるプランクトンに恵まれ、厳しい荒波にもまれて育った海

産物は身が引き締まり、大変美味とされ全国でも高い評価を受けています。大切

な方へ、お中元やお歳暮に福井の海の幸を贈ってみませんか?


高級塩うに

高級塩うに

※取り扱い期間外はご予約注文となります。
※野菜などの農産物の場合、生育状況や天候等の諸事情
により欠品や発送が遅れる場合がございます。このため
皆様にはご迷惑をおかけする場合があると思いますが、
ご理解下さりますようお願いします。

小麦 蕎麦 落花生 エビ カニ
販売状況 7月下旬〜8月中旬頃
数量に限りがありますのでお早めにご予約ください。
ご注文数
生産者 山下水産
生産地域 越前沖
賞味期限 冷蔵1ヶ月 直接冷気があたらないよ
う密封容器等で保存して下さい
こだわり ご自宅用はもちろん、大切な人への贈
り物としてもオススメです。
サイズ 約50g(1箱当り)
※天候などにより漁船が漁に出港できない場合がございます。指定日にお届けができない場合もございます。あらかじめご了承ください。


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