若狭梅の梅干し

福井の梅干は、皮が薄くて種が小さく、果肉が厚いことが特徴です。
青梅の表皮が熟するに従って鮮やかな紅色に染まり、芳香を放つ紅映梅が代表的な梅になります。
栽培、収穫、漬け込みまで家族みんなで心をこめて作りました。

生産者紹介

渡辺梅園

生産者
渡辺農園
生産品目
梅干し
生産地域
福井県 若狭町
こだわり

こだわりの土、水、塩、紫蘇でおいしい梅干しをお届けします。添加物不使用。


梅干し(PET箱入り)

梅干し(PET箱入り)

※取り扱い期間外はご予約注文となります。
※野菜などの農産物の場合、生育状況や天候等の諸事情
により欠品や発送が遅れる場合がございます。このため
皆様にはご迷惑をおかけする場合があると思いますが、
ご理解下さりますようお願いします。

小麦 蕎麦 落花生 エビ カニ
販売状況 一年中
ご注文数
生産者 渡辺農園
生産地域 福井県若狭町
賞味期限 6ヶ月
こだわり 完熟になるまで待って梅を収穫して漬け
込んでいるのでまったりとした食感にな
ります。添加物を使っていないので
すっきりとした後味も特徴のひとつです。
内容量 500g

つぶれ梅(袋入り)

つぶれ梅(袋入り)

※取り扱い期間外はご予約注文となります。
※野菜などの農産物の場合、生育状況や天候等の諸事情
により欠品や発送が遅れる場合がございます。このため
皆様にはご迷惑をおかけする場合があると思いますが、
ご理解下さりますようお願いします。

小麦 蕎麦 落花生 エビ カニ
販売状況 一年中
ご注文数
生産者 渡辺農園
生産地域 福井県若狭町
賞味期限 6ヶ月
こだわり 多少つぶれていますが、味、品質は
つぶれていない物と同様のおいしい
梅干しです。
内容量 1kg

梅びしお(PET箱入)

梅びしお(PET箱入)

※取り扱い期間外はご予約注文となります。
※野菜などの農産物の場合、生育状況や天候等の諸事情
により欠品や発送が遅れる場合がございます。このため
皆様にはご迷惑をおかけする場合があると思いますが、
ご理解下さりますようお願いします。

小麦 蕎麦 落花生 エビ カニ
販売状況 一年中
ご注文数
生産者 渡辺農園
生産地域 福井県若狭町
賞味期限 3ヶ月
こだわり あったかご飯と一緒に、青じそと海苔を
乗せてお茶づけに、酒のつまみや、和風
サラダにとたくさんの料理と相性の良
い「梅びしお」は、心のこもった一品です。
内容量 400g

梅干し・梅びしおセット

梅干し・梅びしおセット

※取り扱い期間外はご予約注文となります。
※野菜などの農産物の場合、生育状況や天候等の諸事情
により欠品や発送が遅れる場合がございます。このため
皆様にはご迷惑をおかけする場合があると思いますが、
ご理解下さりますようお願いします。

小麦 蕎麦 落花生 エビ カニ
販売状況 一年中
1箱
生産者 渡辺農園
生産地域 福井県若狭町
賞味期限 梅干し6ヶ月、梅びしお3ヶ月
こだわり 梅干し+梅びしおのお得なセットです。
内容量 梅干し…1個(500g)
梅びしお…2個(400g×2)

 若狭梅の梅干し

若狭梅の梅干し
【祖父母より受け継いだ梅農園】
荒れた田畑から祖父母が作り上げた梅農園。
私は二人の作る梅干しが大好きですし、自分にとって目標でもあります。
祖父母には梅のほかにも農業の良さをたくさん教えてもらいました。畑から見える緑、空、湖のすばらしい景色。
山から流れてくるきれいな、水。体を動かしていい汗をかいて仕事ができる。命を育てるすばらしさが学べる。農業のそんな点が好きです。
若狭梅の梅干し2
【元気な梅を実らせるために】
農薬や化学肥料を多く施肥した木は葉の色が悪く、木が弱々しく見えます。
当農園の梅には木くずを燃やした灰や、発行鶏糞、牛糞肥料など有機物を多く含む肥料を施肥することにより、濃い緑の葉を持つ太くしっかりした木を育てています。
祖父母のような梅職人になるためにはまだまだ時間がかかりますが、いずれは地域農業のリーダー的存在となり、梅といえば福井だといわれるような産地を形成したいと思います。そして、あそこの梅は一味違うといわれるような梅職人になるのが私の夢であり、梅作りに対する想いです。
若狭梅の梅干し3
いろんなお料理に梅の風味をプラス。
「おむすび」や「和え物」「おつまみのトッピング」として幅広くご利用いただけます。
 
梅びしおの豚肉巻てりやき風
材料
 ・豚肉ロース(しゃぶしゃぶ用が良い)5枚
 ・青じそ5枚
 ・梅びしお
  てりやきのたれ
 ・醤油小さじ2 ・みりん小さじ2
  ・砂糖小さじ1
 ・水小さじ2
 
1、 豚肉を敷き、青じそ1枚を乗せ、梅びしおを少々塗る。それをくるくると巻く。
2、 フライパンに軽く油を敷き、1を焼いていく。
3、 全体的にこんがり焼き目がついたらてりやきのたれを入れ、弱火で仕上げる。
  ☆てりやきのたれとうめびしおが絶妙な味に、青じそでさっぱりといただけます。

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