生湯葉

当店の湯葉は一枚一枚手作りで製造しております。 湯葉を作って18年。ベテラン職人が真心込めて製造しています。

生産者紹介

ゆば膳

生産者
ゆば膳
生産品目
生湯葉
生産地域
福井県福井市
こだわり

安心、安全、国産大豆100%で製造しています。 作り立てを直送いたします。


とろける生湯葉

とろける生湯葉

※取り扱い期間外はご予約注文となります。
※野菜などの農産物の場合、生育状況や天候等の諸事情
により欠品や発送が遅れる場合がございます。このため
皆様にはご迷惑をおかけする場合があると思いますが、
ご理解下さりますようお願いします。

小麦 蕎麦 落花生 エビ カニ
販売状況 一年中
1箱
2箱
生産者 ゆば膳
生産地域 福井県福井市
賞味期限 3日
こだわり 100%国産大豆で仕上げた生湯葉を作り
立てでお客様にお届けいたします。
大豆の香りと湯葉の舌触りをお楽しみ
下さい。
内容量 230g

こだわりがんも

こだわりがんも

※取り扱い期間外はご予約注文となります。
※野菜などの農産物の場合、生育状況や天候等の諸事情
により欠品や発送が遅れる場合がございます。このため
皆様にはご迷惑をおかけする場合があると思いますが、
ご理解下さりますようお願いします。

小麦 蕎麦 落花生 エビ カニ
販売状況 一年中
ご注文数
生産者 ゆば膳
生産地域 福井県福井市
賞味期限 6日
こだわり 国産大豆の香りと旨みを楽しんでいただ
くために作りました。 お薦めの食べ方は、
自然塩を一つまみ、またはお醤油少々を
かけていただきます。
内容量 8個入り

生湯葉 特徴

生湯葉1
有名ホテルで料理に出されていた大好評の生湯葉をお届けいたします。 大豆はすべてもちろん100%国産。北陸地方のこだわり大豆を仕入れております。
生湯葉2
豆にもこだわりますが、すべてを手作業でやるというこだわりを持っています。 手作りにしか出せない味があると職人さんは語ります。 豆を挽くところから手作業という気持ちの入れよう。 毎日変化する気温や湿度を長年の勘で読み、豆乳の状態・湯葉の張り具合を、 職人の技で調整して仕上げます。
生湯葉3
毎朝6時より湯気立つ湯葉工場で、働く女性の肌がつやつや! 「毎日湯葉の湯気を浴びているとこうなるのかもね」と話す。 食事も湯葉をよく食べ、毎日湯葉の風味、舌触りを確かめる。 お客様により美味しい湯葉を食べていただくため日々精進して湯葉作りに励んでおります。
生湯葉2
一枚一枚丁寧に櫛で救い上げられる生湯葉。 豆乳のよい香りが立ち込め、上質の湯葉が次々と作られてゆく。 出来立ての湯葉がすぐに密封パックされ出来立て生湯葉をお客様へお届けいたします。

ゆば膳さんのこだわり製法を動画でお伝えします!!

ゆば膳さんのこだわり製法を動画でお伝えします!!

湯葉の栄養素⇒高たんぱく質、高脂質で消化のよい食品でたんぱく質や鉄分、イソフラボン、サポニン、レシチン、コリンなどの栄養素を多く含み、 骨粗しょう症予防や筋力強化、免疫力強化、成長促進作用、疲労回復などに効果があるとされています。

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