自然栽培の玄米甘酒

三五八とは塩と麹と蒸し米を三・五・八の割合で 混ぜた麹漬けのもとです。水と国産三五八漬けの素とお好きな野菜で簡単でおいしい麹漬けが作れます。

生産者紹介

生産者
マルカワみそ
生産品目
味噌
生産地域
福井県越前市
お届け期間
一年中
こだわり

全国でも珍しい、木の桶を使った国産の味噌を作っています。

 肥料も農薬も与えない自然栽培の原料で仕込んだ玄米甘酒です。玄米タイプの甘酒なので、通常の甘酒よりも茶色の色合いが強いのが特徴です。お米のデンプン質を糖に変換する麹の力を利用して、麹と水だけで甘酒をつくりました。砂糖・甘味料は一切使用しておりません。また酒粕などを使わないのでお子様でも安心していただけます。マクロビオティックをされている方ですと、麹の醗酵の甘みが強いので砂糖代わりにお使いいただけます。糖度が40度ほどありますので、甘酒200gで砂糖100gほどの甘さに相当します。濃縮タイプの甘酒なので、ドリンクタイプにする場合は2〜3倍のお好みの甘さに薄めてご飲食ください。


自然栽培の玄米甘酒(250g)粒タイプ

自然栽培の玄米甘酒(250g)粒タイプ

※取り扱い期間外はご予約注文となります。
※野菜などの農産物の場合、生育状況や天候等の諸事情
により欠品や発送が遅れる場合がございます。このため
皆様にはご迷惑をおかけする場合があると思いますが、
ご理解下さりますようお願いします。

小麦 蕎麦 落花生 エビ カニ
販売状況 一年中
ご注文数
生産者 マルカワみそ
生産地域 福井県越前市
賞味期限 製造日より7ヶ月
(直射日光を避け、冷暗所保管)
こだわり 自然栽培の玄米甘酒です。甘みが強い
ですが、無添加・砂糖不使用です。
内容量 250g

自然栽培の玄米甘酒(250g)すりタイプ

自然栽培の玄米甘酒(250g)すりタイプ

※取り扱い期間外はご予約注文となります。
※野菜などの農産物の場合、生育状況や天候等の諸事情
により欠品や発送が遅れる場合がございます。このため
皆様にはご迷惑をおかけする場合があると思いますが、
ご理解下さりますようお願いします。

小麦 蕎麦 落花生 エビ カニ
販売状況 一年中
ご注文数
生産者 マルカワみそ
生産地域 福井県越前市
賞味期限 製造日より7ヶ月
(直射日光を避け、冷暗所保管)
こだわり 自然栽培の玄米甘酒です。甘みが強い
ですが、無添加・砂糖不使用です。
内容量 250g

自然栽培の玄米甘酒を作り上げる伝統技術

自然栽培の玄米甘酒を作り上げる伝統技術1
甘酒は『飲む点滴』と呼ばれる非常に身体に良い発酵食品

甘酒にはビタミンB群が豊富でなおかつ、必須アミノ酸を含んでおります。そのため、江戸時代では夏の疲労がたまりやすい時期に甘酒を飲んで精をつけてクーラーなどがない夏を乗り越えていました。
甘酒の成分は点滴にも似ていて『飲む点滴』とも呼ばれています。また疲労回復以外にも美容効果や便秘解消の効果もあり、女性の方には特にオススメです。ノンアルコールなのでお子様にも安心です。
自然栽培の玄米甘酒を作り上げる伝統技術2
玄米甘酒の粒タイプとすりタイプの違い

玄米甘酒には粒タイプとすりタイプの玄米甘酒があります。粒タイプはお米の食感やツブツブ感がございます。すりタイプは玄米甘酒をすってあるので、なめらかなです。また、見た目も非常に綺麗な仕上がりになっています。風味には大きく差はございませんが、食感の違いや料理に使う時の使いやすさや目的によって使い分けることをオススメします。粒タイプはクッキーなどのお菓子作りや、噛む事によって、甘さを引き出したい時にお使いください。すりタイプは甘酒がすってあるので、ドリンクタイプに使用するときや、料理の隠し味等にオススメです。
自然栽培の玄米甘酒を作り上げる伝統技術3
白米甘酒と玄米甘酒の違い

玄米甘酒と白米甘酒では白米の方が甘味が強く、玄米の甘酒の方が香りが良いのが特徴です。オススメの使い方としては白米は甘味が強いので、甘味を活かした料理などに向いております。玄米の甘酒は玄米のふくよかな香りがしますので、甘味と香り、そして、茶系の色合いを付けたい時にオススメです。

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