特別最優秀賞受賞イクヒカリ～和紙の里のきれいな水で育ったお米～【通な市場】

福井産イクヒカリ　平成２１年度産の新米をお届けします。

毎年、多くの方よりご注文をいただきます平澤農園のイクヒカリになります。今年も新米(20年度産)のお届け時期になりました。とても美味しいイクヒカリです。

生産者　：平澤農園
生産品目：イクヒカリ
生産地：福井県越前市
「こだわり」
平澤さんが栽培する野菜は
無農薬無化学肥料栽培です。

【２１年度産新米お届け開始】
コシヒカリ発祥の地、福井県の新米をお届けいたします。

　イクヒカリ　特徴

コシヒカリ１ ●美味しいお米作り
お米作りとは、元来その土地の性質とうまく付き合いながらよい米ができるように代々改良され伝承されてきました。
今日、機械化に伴い広範囲にわたる生産面積がもてるようになりましたが、
その土地土地で性格が違う土壌をよく知る農家さんが激減しています。
若手がいない地域などは、土地ごとの特性の伝承が終わってしまうのです。
平澤さんは、「距離は近いが、隣の田んぼは全然違う性格」といいます。
田んぼごとに異なった手間隙をかけおいしい喜ばれる安心米づくりに汗を流す本物の農家さんです。

コシヒカリ２ ●こだわりの土壌
福井県の越前市の野山の真っ只中、のんびりとした風景が続く水も空気もおいしい土地で米作りをしています。
まさに、自然の恵みとしかいいようがないくらいおいしいお米ができる土地だそうです。

コシヒカリ３
米飯はコシヒカリ同等の食味ですが、粘りがあり、
冷めてもとても美味しくその味は、コシヒカリに優るほどです。
その特徴から、おにぎりやお弁当、外食向けの利用が期待されています。
そのため、「運動会や寄り合いなどにおにぎりを差し入れに持っていくと、あっという間になくなってしまうんです」と、
笑顔で話す平澤さん。

コシヒカリ４ ●コシヒカリのひ孫イクヒカリ
第8回（平成18年）全国米・食味分析鑑定コンクールにて金賞。
第9回（平成19年）においては特別最優秀賞を受賞しました。
平成16年に福井県と鹿児島県で奨励品種(※)に採用されたお米です。
「コシヒカリ」に比べ桿長(※)は15cmほど短く、いもち病や倒伏(※)に強い稲です。
直播き(※)栽培にも適しています。
◎交配： [母]越南148号＋[父]北陸148号（どんとこい）
◎由来：幾久しく光輝く米になることを願って「イクヒカリ」と名付けられました。