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【生産者】
帰山 幸子
【生産地域】
福井県大野市
【生産品目】
青大豆のお豆腐
【こだわり】
青大豆を100%使用した
お豆腐です。健康志向
の高い方に安心して食べ
て頂きたいです。
越前大野は名水の里として知られています。
透明度の高いお水だから、手作り豆腐には最適の環境です。
豊富な土壌 寒暖の差が激しい気候でスクスクと育った
青大豆を100%使用しています。
毎朝、5時からお豆腐を製造しています。愛情のたっぷり
のお豆腐です♪
仕分け作業後の大粒青大豆!選別された最高級を原料と
しています。
ランドホテル福井の豆腐懐石としてお客様に食べて頂いて
おります。
青大豆100%使用のお豆腐。写真からも深緑が伝わる
絶品豆腐!
お口の中でトロけるような食感がたまりません。
地元ファンも多い青大豆のお豆腐を是非、ご賞味ください。
帰山さんの大人気厚揚げです。
ふんわりサクッ!っとたまらない食感♪
越前大野は名水の里として知られています。
透明度の高いお水だから、手作り油揚げには最適!
仕分け作業後の大粒青大豆!選別された最高級を油揚げの
原料として使用しています。
お豆腐〜絹ごし〜
青大豆の甘みが、ホワ〜ッと口いっぱいに広がります。
舌触りが滑らかで、ツルッといけます!うまい!!
お豆腐〜充填〜
青大豆独特の枝豆のような風味があります。
最大の 特徴は、プリンのような食感にあります。おいしい
薄揚げ
オーブンでこんがり焼くと、揚げたての風味が味わえます。
良質のなたね油で揚げてあるから安心です。
四つ切 厚揚げを四つ切にして揚げてあるので
揚げの部分が多く とてもおいしいお揚げです。
甘みと香ばしさに感動します!
青大豆のおから
食べてみるとわかりますが甘みがあります。
普通のおからで作るお料理が、一味も二味も変わります!! 
FENEK(2007年6月号)に
美味しいご当地豆腐として掲載されました。