☆☆☆お客様からのメッセージ☆☆☆
★2007/05/08（福井県在住）・・・原木しいたけを購入しました。香りがよく美味しいですね！
★2007/05/04（石川県在住）・・・原木しいたけをしいたけ好きの友人にプレゼントしました。すっごい喜んでましたw
★2007/04/16（愛知県在住）・・・原木しいたけを検索して通市場を見つけました。毎年、この季節になると原木しいたけを購入しています。松田名人の原木しいたけを楽しみにしています。
★2007/04/06（四国在住） ・・・届いた原木しいたけを食べました。とても風味があって、焼いてお醤油をかけて食べました。今度、レシピを参考にしてみます。
★2006/12/09（東京都在住）・・・北海道の客人に贈り物として原木しいたけを選びました。原木で栽培している椎茸がなかなか手に入らないので楽しみにしています。
越前大野の山奥に原木(ホダ木)を保管して、大自然の中で原木栽培を行った椎茸を直送しています。 運営会社笑人堂
【生産者】
松田由美津
【生産地】
福井県大野市
【お届け期間】
通年
【こだわり】
栄養剤を一切使用しないで、原木で栽培を行って
います！
動画を見たい方はこちら
スーパーで販売されている椎茸には菌床(栄養剤)が多く使用されています。理由はかさの形が良く、大きな椎茸ができるからです。松田名人のしいたけには一切栄養剤は使用しないで、原木栽培でとれたしいたけです。
越前大野の山奥で栽培した天然原木しいたけになります。
知ってましたか？
実はカミナリが山に落ちると、したけがビックリして大きくなるんです。
松田名人は子供が大好き！
栽培状況を子供に開放させています。
また名人自身も子供心があるので、原木しいたけ栽培キットを作っちゃったんです（笑）
【鍋島銘茶 田中和弘 茶匠】
茶葉は、同じ産地、同種の茶樹から採れたものでも、畑作りや日々の手入れ
摘み方、加工の仕方などにより、品質が微妙に違い、茶匠はそれを見極めます。
握った時の適度な重みと感触、つやと深みのある色、豊かな香り。
そして、湯を注いだ時の、水色(すいしょく)香り、味わい。
体調やその時の気分までも結果に影響しかねない繊細な作業だけに、茶匠は五感を研ぎ澄まし、真っ直ぐにお茶と向き合います。
スーパーで販売されている椎茸には菌床(栄養剤)
が多く使用されています。
理由はかさの形が良く、大きな椎茸ができるから
です。
その中でも一番の理由は、大量に収穫でき儲かるからです。
しかし松田名人は、子供の口に入ると思うと
栄養剤と言えど、一切使用したくないとこだわり
抜いています。
山奥に原木(ホダ木)を保管して、大自然の中
原木栽培しています。
また、ビニールシートの中で名人が丁寧に
育てたりもしています。
本当にわが子のように育てています。
時折、名人は山奥に向かい生しいたけを採取しに
いきます。
実は椎茸が大きくなるタイミングって知っていますか？
雷が山奥に落ちると椎茸がびっくりして大きくなるんです。
見てください。
とてもかわいい椎茸だと思いませんか！？
見た目はかわいいのに、風味やは歯応えが十分にあり
とてもおいしい生しいたけなんです。
実は私、子供が大好きなんです。
栽培場所に子供を呼んで、栽培の極秘を教えたり
しています。
子供が興味深々に話を聞いてくれると熱が入ってしまうんです。
そんな子供好きがこうじて
原木しいたけ栽培キットを開発しました。
ご家庭でも、原木栽培を楽しむことができます。
詳しくこちらをどうぞ
自信を持ってオススメできる越前大野
原木しいたけ。
伝統を守り続けている原木栽培が遂に！
ご家庭で栽培できるようになりました！！
初心者でも安心して栽培できます。
お楽しみにくださいませ。
原木しいたけは、食感と香りが、スーパーで売られている椎茸と比べものにならない
ほどおいしいのです！
そのおいしさを十分にご堪能していただきたいので、通な食べ方をお教えします！
それは、炭火焼き以外には、考えられません！！
ジューシーな椎茸の水分と、旨み成分グアニル酸、グルタミン酸がジュワっと出ます。
もうよだれが出てきそうです (笑)
①椎茸の軸をうまく取る
※しいたけのカサが割れないように
取りましょう。
割れると椎茸のエキスがこぼれて
しまいます。
②カサの内側を上に、写真のような
感じで置いて下さい。
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③塩は、少なすぎず多すぎず。
コツは、ありません！
あなたの腕にかかっています！
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※絶対裏返さないでください。
絶対に裏向けないで下さい。
絶対に焦がさないで下さい
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④カサの内側がしっとりしてきたら
すばやく口に運びましょう。
※最高の香りを楽しむには、焼きたてを
そのまま口に運んでください。
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松田名人が越前の山奥で栽培している動画です。原木（ホダ木）を使用して「こだわり」をもって栽培しております。どうぞ、お楽しみくださいませ。
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