【生産者】
白崎明男
【生産地】
福井県越前市
【お届け期間】
5月下旬〜10月下旬
【こだわり】
トマト栽培は甘みがでるように水やりと温度に十分気をつけて栽培しました。一度食べたら忘れられない甘みをお楽しみください。
「越のルビー」は、福井県で開発された品種で、40g前後の中型の甘いトマトです。その名の通りルビーのように真っ赤な色が特長で、プチトマトの甘さとファーストトマトの香り高さを合わせ持っています。
福井特産ブランドであるフルーツ感覚で食べられるミディサイズの甘いトマトが「越のルビー」です。
中玉トマトなのに、通常のトマトに対して、糖度も3〜4度前後高くて非常に甘く、ビタミンCが約2倍で、生活習慣病の予防に効果があると言われるリコピンも豊富に含まれている栄養たっぷりの甘いトマトです。
テレビ番組「どっちの料理ショー」でも厳選材料として取り上げられました。この「越のルビー」は、初夏から秋まで収穫され、今年の初物が出まわるのは6月からです。食べ方はもちろん、そのまま食べていただくのが一番ですが、「甘いトマトスパゲティやハッシュドビーフなど」食材の一つとしても多くに方に喜んでお使い頂いています。
越のルビートマトはお肌に良いビタミンC、生活習慣病などの原因とされる活性酸素を減らす働きがあるリコピンが、普通のトマトに比べ約2倍も含まれています。
【リコピン】
生活習慣病などの原因とされる活性酸素を減らし老化予防に効果が期待できると言われています。
甘いトマトの赤い色に「リコピン」が多く含まれていると言われ、甘いトマトが一層人気になっている理由の一つです。
栄養面でもとても優れた甘いトマトです。
「越のルビー」は「野菜の一つ」や、単なる「食材」としてではなく、デザート感覚で手軽に食べられる果物として召し上がってもらいたいという「新しい甘いトマト」を見事に生み出した福井県。
そのコンセプトに相応しい地として、夏でも寒暖差が激しく、砂地を含み水はけが良い、トマトづくりに適した特徴を持っていた福井県が適していたのです。この独特の土地柄で栽培することによって、当初
の予定よりも糖度は高く・害虫の被害にあいにくい品種を作ることができました。
その中でも当店のトマトは糖度9〜10という抜群の糖度のトマトを育てる農家さんが集結しております。
また、福井県嶺北地方は非常に盆地が多く全体的においしい野菜が採れる知る人ぞ知るおいしいものの宝庫なのです。地下水脈も豊富で、おいしい湧き水が至る所から湧き出す水の都でもあります。
2008/05/15
天井に届きそうな背丈になり、全体的に実がつきました。
中には甘い越のルビーも育ち、いよいよ発送時期となります。
楽しみに待っててくださいね♪
2008/04/22
一段目に、緑色の実が付きました♪
これが5月の中旬〜下旬になると真っ赤に染まります。
今年の天候から言うと、5下旬にはお届けできると思います。
2008/02/10
現在、ハウスが雪で潰れてしまわないよう撤去しています。
3月下旬頃より苗を植え、5月頃より出荷開始となります。
あの有名な「越のルビー」の中でも特に甘い越のルビーをお届けします。トマト生産者に一軒ずつお会いして生産工程や採れたてトマトを試食して
選別しました。
甘くて有名なフルーツトマトを是非、ご賞味くださいませ。
こだわりの飲食店様にもトマトソースの原料にお使いいただいています。
甘さ指数 ★★★★★★ MAX
熟練の技が光るトマトです。トマト嫌いのお子様も白崎さんのトマトは食べてしまいます。
甘さ指数 ★★★★★★ MAX
熟練の技が光るトマトです。トマト嫌いのお子様も白崎さんのトマトは食べてしまいます。
甘さ指数 ★★★★★★ MAX
少し酸味のある甘いトマト。トマトソースにもかなりおすすめです。
甘さ指数 ★★★★★★ MAX
少し酸味のある甘いトマト。トマトソースにもかなりおすすめです。
甘さ指数 ★★★★★★ MAX
極限の甘さを引き出す農法を実践する平澤さんのトマト。短期間で旬の時期にしか手に入りません。
甘さ指数 ★★★★★★ MAX
極限の甘さを引き出す農法を実践する平澤さんのトマト。短期間で旬の時期にしか手に入りません。
あの有名な「越のルビー」より甘いと多数のお客様から
声を頂いた華クィーンを越前よりお届け!!
実は越のルビーの改良品種が華クィーンです。
甘くて有名なフルーツトマトを是非、ご賞味くださいませ
初めての方へオススメの5パックセットです。
あの有名な越のルビートマトを福井県 越前より
お届けします!市場にはほとんど顔を出さないフルーツ
トマトをを通な方へお届けします。
通な人へお得な10パックセットです。
ご友人・ご親戚への贈り物としてプレゼントしたり
お隣さんへお裾分けできる分量です。
県外では手に入らない苗木をお届け!
※梅雨時期は、糖度が低下しますのでお届けが前後する場合がございます。
トマト栽培をはじめて10年目の白崎さん。日々、甘くておいしいトマトの研究に没頭しております。
その「こだわり」と「想い」を動画でお伝えします。
光文社発行の、HERS[ハーズ]2008年7月号にて、白崎農園の越のルビーをが掲載されました。
各産地の甘いトマトたちがいくつか掲載されていますので、読んでみてくださいね♪
それにしても白崎さんの笑顔が可愛すぎる(><)
Copyright2006 syounindo.com All rights reserved